Mallorcas bedste vine med Per Buhl & Laudrup Vin

Efter ankomst til Palma Lufthavn kører vi til vores hotel lidt uden for Alcudia. Om aftenen er der velkomstmøde, hvor rejseleder, Per Buhl, vil fortælle mere om programmet for de kommende dage.

Dagen starter med hotellets indholdsrige morgenbuffet, hvorefter vi sætter kurs mod turens første vingård godt halvvejs mellem Alcudia og Palma. Biniagual, som blev opført helt tilbage i 900-tallet, har en omtumlet historie, hvor både pest og vinlus har været tæt på at udslette finca’en og landsbyen. I mange år lå Biniagual øde hen som en spøgelsesby, men i 1968 opdagede en tysk familie den forladte landsby. Familien opkøbte stedet, og vinproduktion blev atter genoptaget. I dag produceres her fantastiske vine på hovedsageligt den lokale drue Manto Negro. Vi hører om produktionen, hvor bæredygtighed spiller en stor rolle og smager på nogle af stedets vine.

Herefter fortsætter vi til vindistriktet Binissalem og Bodega BiniVista, som blev grundlagt i 2017 af danske Søren Svenningsen. Svenningsen og hans team fremstiller eksklusive vine, som man kun kan erhverve sig, hvis man er medlem af BiniVista Family. Den klare altoverskyggende ambition er at fremstille verdens bedste vin, hvilket bl.a. skal ske via innovation og et netværk af dygtige partnere. Vi smager på vinene og nyder samtidig en god frokost, inden vi vender retur til hotellet.

Om aftenen nyder vi en god middag på en glimrende, lokal restaurant.

Vi besøger den spritnye vinproducent Son Antem, beliggende i den lille landsby Alaró ved foden af Tramuntanabjergene. Det var svenske Johan, der i 2019 startede vingården. ”Søgningen efter stedet tog 4 år, beslutningen tog 10 minutter”, fortæller Johan om Son Antem, og når man befinder sig på den smukt beliggende vingård, forstår man Johans hurtige beslutning. I 2021 fandt første høst sted og året efter blev de første vine præsenteret med glimrende anmeldelser til følge. Vi hører om den innovative produktion og smager naturligvis på de økologicertificerede vine, inden vi fortsætter til Bodega Ribas.

Bodega Ribas har i modsætning til Son Antem mere end 300 år på bagen. Tilbage i 1711 opførte Pedro Ribas vingården. Bodega Ribas drives i dag af 13. generation af familien Ribas og fremstår stadig intakt med den oprindelige kælder til opbevaring af vintønder. Vingården ligger omringet af 40 hektar vinmarker, hvor druerne høstes med håndkraft og omhyggelig udvælges drue for drue. Vi hører historien om Bodega Ribas, inden vi smager på vinene og nyder en god tapasfrokost.

Bodega Blanca Terra er dagens første vinbesøg. Den familiedrevne vingård blev startet af Don Bernat Febrer i samarbejde med en anerkendt ønolog. Her fremstiller man vin på baggrund af årtiers erfaringer, hvor kun de bedste druer er gode nok. Vinene fremstilles hovedsageligt på Chardonnay og Moscatel og anses som værende nogle af øens bedste. Vi ser produktionen med tilhørende museum og smager tre vine.

Eftermiddagen tilbringer vi på Miquel Oliver Vinyes. Udefra ser den historiske vingården ny og moderne ud, men så snart man træder indenfor åbner sig en anden verden. Under flotte buer og hvælvinger opbevares vinen i tønder, og rundt om på vingården finder man kringelkroge og historisk udsmykning. I alt fremstilles der 12 vine på Miquel Oliver Vinyes, og vi smager nogle af dem samt nyder nogle lækre lokale specialiteter, inden vi returnerer til hotellet.

Fra morgenstunden kører vi til Sineu, hvor vi besøger i det ugentlige udendørsmarked. Her er der mulighed for indkøb af lokale specialiteter, keramik, lædervarer og meget andet til rimelige priser. Efter at have testet vores handelstalenter, er det tid til dages første vinoplevelse. Oliver Moragues vingårds historie går helt tilbage til år 1511, men faktisk kan den dominerende hovedbygning Possesió Binicromprat dateres helt tilbage til år 1229. Dermed er bygningen en af de ældste på hele Mallorca. Her har man fremstillet vin i århundrede, og alt vin produceres fortsat på druer fra egne organiske vinmarker, hvor høsten og udvælgelsen sker ved håndkraft for at sikre absolut højeste kvalitet. Produktionen begrænses til i alt 50-60.000 flasker årligt fordelt på tre røde, en rosé og en hvid. Vi smager på fire vine, inden vi forsætter til en ganske særlig vingård.

Barbara Mesquida Mora har siden 2007 drevet Mesquida Mora med udgangspunkt i bæredygtig produktion. I dag er det almindeligt at tænke bæredygtighed ind i enhver produktion, men det var det bestemt ikke tilbage i 00’erne. Derfor kaldes Barbara Mesquida Mora da også for pioneren indenfor organisk og biodynamisk vinproduktion. Vi hører hele historien om vingården, når vi besøger den gamle vindmølle fra 1850, der er tilknyttet stedet. Vi smager dernæst på en række vine samt nyder nogle lækre, lokale tapas.

Hele dagen er til fri afbenyttelse. Mallorca byder på noget for en hver smag, tag evt. rejselederen med på råd.

Formiddagen er på egen hånd. Om eftermiddagen besøger vi Can Axartell – beliggende få kilometer syd for Pollenca. Bodegaen er nyopført i et nedlagt stenbrud, som er hugget ind i bjerget. Grundet bjerget er her en konstant, naturlig temperatur på 16-18˚C året rundt, hvilket giver de perfekte forudsætninger for at fremstille og lagre vin. Den naturlige tyngdekraft er drivkraften i produktionen, hvor der ikke bruges nogen mekaniske pumper overhoved. Resultatet er yderst rene og kraftige smagsaromaer. Vi smager på fem vine fremstillet af sorterne Syrah, Pinot Noir og Merlot samt oprindelige mallorcinske sorter som Callet, Manto Negro, Giro og Premsal, hvorefter vi gør klar til turens afskedsmiddag.

Efter en perlerække af vinoplevelser er vi nu nået frem til en stor finale på en lille vingård. Conde de Suyrot ligger billedskønt i læ af Serra de Llevant-bjergene og med Middelhavet som nabo. Vingården er under kyndig ledelse af danske Søren Rump. Vinene fra Conde de Suyrot omfatter bl.a. de velkendte og autentiske Mallorca-vine Es Mussol, Sa Tortuga, Sa Llebre og Es Cap Roig. Vi får en introduktion til gården og smager på vinene, inden vi sætter os til bords og nyder en lækker afskedsmiddag akkompagneret af en udsigt over Middelhavet.

Vores vineventyr på Mallorca lakker mod enden. Vi kører til lufthavnen i Palma, hvorfra vi flyver retur til Danmark.